たくあんの燻製＆チーズ

こんばんは
ｗｈｉｓｋｙｃａｔです


突然ですが

皆さんは秋田県名物の『いぶりがっこ』をご存じでしょうか？

大根などを囲炉裏の上につるし燻製してから漬け込んだものなんですが。。。


今回は手っ取り早く「たくあん」を燻製してみました♪


燻製と漬物…

相性悪そうだが


おお!!


意外に結構いける♪


このままでも美味しいですが、マスカルポーネと一緒にお出しします



これはボウモアとか白州のハイボールあたりが合いそうですよ♪